北京泰和養(yǎng)老：老年人吃哪種油比較好

人老了,飲食問(wèn)題也要注意了,特別是在炒菜做飯上要注意用油的安全,防止一些不好的油混入老年人的生活,對(duì)老年人的健康造成不利影響,那么,老年人吃哪種油比較好呢?看北京久久泰和養(yǎng)生專家有什么見(jiàn)解。

1、植物油：植物油是由新鮮的油橄欖果子立即冷榨而成的,沒(méi)經(jīng)加溫和有機(jī)化學(xué)解決,保存了營(yíng)養(yǎng)元素,對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值極高。在西方,植物油被稱作“液體黃金”、“波羅的海甘霖”就是說(shuō)由于極好的健康保健作用。針對(duì)中老年人,尤其是身患三高、心血管的群體而言,植物油是更好是的植物油。這是由于,植物油含有單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸ω-3油酸、ω-6油酸,這種對(duì)身體有利的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸具備十分明顯的降血脂、降血脂和防止心血管病癥的功效作用。

2、玉米胚芽油：玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇,它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用,故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能,對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作用。所以玉米油也非常適合中老年人群食用。

3、花生油：花生油含有三種保護(hù)心腦血管的成分:單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇和β-谷固醇,能降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn);同時(shí),花生油還富含被稱為“生命的火花”的鋅元素,經(jīng)常食用有助于健腦、提高記憶力,減少腫瘤風(fēng)險(xiǎn)。它尤其適合中老年人。