北京泰和養(yǎng)老：老年人開胃的幾個技巧你知道嗎？
發(fā)布時間：2021-01-27
北京泰和養(yǎng)老：老年人開胃的幾個技巧你知道嗎？
上了年紀后，很多人會食欲不振，甚至把吃飯當(dāng)作一項任務(wù)，影響營養(yǎng)攝入和身體健康。這是因為，老年人消化功能減弱，味蕾的衰退也會使舌頭感知食物味道的能力減弱，導(dǎo)致吃什么都沒滋味，食欲越來越差。建議這類老人適當(dāng)吃些開胃食物，那么，老年人開胃的幾個技巧你都知道嗎？看北京久久泰和養(yǎng)生專家給你講解。
1、勾芡淋汁好味道
一般來說，老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔(dān)心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。
色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發(fā)進食的欲望。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用?？刂剖澄锏臏囟?，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當(dāng)不錯的效果。
4、良好環(huán)境助食欲
另外，也可從營造良好的進餐環(huán)境，加強食物的整體色調(diào)來提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發(fā)進食的欲望。
