北京泰和養(yǎng)老院：養(yǎng)胃，別再迷信這5種食物
發(fā)布時間：2021-01-15
北京泰和養(yǎng)老院：養(yǎng)胃，別再迷信這5種食物
快節(jié)奏的生活，不健康的飲食習(xí)慣，讓我們的胃飽受傷害。數(shù)據(jù)顯示，胃腸相關(guān)慢性疾病已經(jīng)成為我國患病率、就診率均位于首位的病癥。在“養(yǎng)胃”這件事上，很多人特別迷信白粥、蘇打餅干等食物，它們雖有一定好處，但也可能適得其反。北京久久泰和養(yǎng)生專家給出詳細(xì)解讀，胃不好的你趕緊學(xué)學(xué)吧。
1.白粥、湯泡飯
很多老人說，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。
但這種觀點(diǎn)并不全面，長期喝粥并不能養(yǎng)胃。
粥和稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒有被唾液中的唾液淀粉酶進(jìn)行初步消化;過多的水分?jǐn)z入稀釋了胃液，還使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān);長期喝粥容易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不足。菜湯泡飯的原理也基本一致。
胃病患者也不能頓頓喝粥，可以每天喝一次，還可以適當(dāng)吃一些面食，每一口嚼15~20次，同樣可以養(yǎng)胃。
2.素食
很多人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉類中含有多種植物性食物不具備的營養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。
胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長期吃素容易導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。所以，我們還是應(yīng)該適當(dāng)吃一些瘦肉、魚、蛋、奶等動物性食物;消化不好的人可以把肉食切碎、做軟，變換烹飪方式，采取蒸、燉等方法，少放鹽、醬油，像肉末燉蛋、清蒸魚等都不錯。
