泰和養(yǎng)老院：老人飲食安排要勤于變化
發(fā)布時間：2020-05-13
一日三餐是獲取身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，老年人由于其身體的特殊性，因此老年人的飲食安排絕不應(yīng)固守一種模式，而要勤于變化。北京久久泰和養(yǎng)生專家給出以下變化建議。
1、品種求變
飲食養(yǎng)生的要旨之一，就是要保持營養(yǎng)的平衡。每天至少要吃14種食物才能達到膳食平衡的目的。僅以礦物質(zhì)與微量元素為例，數(shù)量就多達幾十種，分布極其廣泛。如果食物每天都一樣，不僅影響口味，降低食欲，還會造成某些營養(yǎng)成分的不平衡，甚至缺乏，從而埋下患病的禍根。
吃多種多樣的食物才能利用食物營養(yǎng)素互補的作用，達到全面營養(yǎng)的目的。不要因為牙齒不好而減少或拒絕蔬菜或水果，可以把蔬菜切細、煮軟、水果切細，以使容易咀嚼和消化。
老年人的主食中應(yīng)包括一定量的粗糧、雜糧、粗雜糧包括全麥面、玉米、小米、蕎麥、燕麥等，比精糧含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。
老年人還應(yīng)多吃蔬菜、水果。蔬菜是維生素C 等幾種維生素的重要來源，而且大量的膳食纖維可預(yù)防老年便秘，番茄中的番茄紅素對老年男性常見的前列腺疾病有一定的防治作用。
2、三餐求變
一日三餐的進食時間不同，人體的生理過程也發(fā)生著相應(yīng)的變化，所以在飲食方面也應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整，以適應(yīng)節(jié)律的改變。
早餐：應(yīng)堅持低糖低脂的原則，選擇瘦肉、禽蛋、蔬菜、果汁、低脂奶，輔以谷物、面食。
