泰和養(yǎng)老院：老年人吃什么補(bǔ)鈣更好？
發(fā)布時間：2020-04-09
人一老了就容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的癥狀，那老人在日常生活中可以通過怎樣的方式來補(bǔ)鈣呢？老年在日常的飲食中可以多吃哪些食物能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果呢？老年人吃什么補(bǔ)鈣效果最明顯呢？下面北京久久泰和帶大家一起來看看吧！
1、動物骨頭；動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
2、牛奶；半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇。
3、豆制品；大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。
北京泰和養(yǎng)老院養(yǎng)生專家提示：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人 體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
